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生産者情報

シャトー・ラ・シャテニュレ

生産者について

  • 1800年代に設立された家族経営の生産者。現在は7代目。
    Frédéric Maulun

畑・醸造について

    63haを所有(40haはトラゴン(Tragon)村、残り23haはトラゴン村から20キロほどの村)し、約40万本を生産。平均樹齢は20年。平均収穫量は48hl/ha。粘土石
    灰質の南~南西向きの斜面。殺虫剤は5年間不使用、化学肥料も4年間不使用のリュットレゾネ。
    ぶどうは摘み取り後、除梗。スキンコンタクトしたジュースをステンレスタンクにて16-17℃でアルコール発酵します。
    一度フィルターをかけ、シュルリーで10か月ほど熟成させます。

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